Pratiques PDF

Nous respectons les standards du web. Les cocktails Une technologie appliquée complète sur la réalisation des cocktails : techniques, règles, décoration, analyse sensorielle, etc. Le service des digestifs Une technologie appliquée pratiques PDF sur le service des digestifs au restaurant : eaux-de-vie blanches, eaux-de-vie brunes, liqueurs, etc. Le service des vins rouges Une technologie appliquée complète sur l’approfondissement du service des vins rouges au restaurant : la passage en carafe, la décantation, les verres spécialisés, la forme des carafes, etc.


Au cours des vingt dernières années, les principes, conditions et enjeux de lenseignement du français langue étrangère et seconde (FLES) ont beaucoup changé. En témoignent les didacticiens dune douzaine de pays qui analysent lévolution quils ont vécue et/ou observée à lendroit de lenseignement, du statut, de la diffusion de la langue française et des cultures francophones, et/ou de la recherche scientifique. Le volume 3 se focalisent sur les pratiques et les ressources pédagogiques.

Le service des vins blancs Une technologie appliquée complète sur l’approfondissement du service des vins blancs au restaurant : comment ouvrir une bouteille de Champagne, peut-on mettre en carafe des vins blancs ? Les fruits flambés Une technologie appliquée complète sur les fruits flambés au restaurant. L’analyse sensorielle Une technologie appliquée complète à faire en co-animation avec le professeur de sciences appliquées si possible. Vérification de mise en place Une simple fiche qui permet de faire une vérification rigoureuse des travaux de mise en place.